Bolo de chocolate com molho de whisky e café

Uma receita do chef Chakall

 

 

Por certo já provou muitos bolos de chocolate mas, seguramente, nenhum como este. Nem mesmo o da sua mãe ou o que comeu na sua pastelaria favorita.

Quando o confeccionar, ao derreter o chocolate em
banho-maria esteja atenta ao tempo de fervura da água.

Assim que esta começar a borbulhar, desligue o lume e deixe o chocolate derreter só com o calor, para não ficar cozido.

 

Ingredientes para o bolo de chocolate

100 g de manteiga
70 g de farinha
200 g de chocolate
3 ovos

 

Molho de whisky
1 chávena de café
2 dl de whisky
Açúcar mascavado

 

Preparação

1. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Deixe arrefecer e junte os ovos já batidos. Por fim, adicione a farinha pouco a pouco, mexendo sempre.

2. Leve ao forno a 180º C numa forma previamente untada, durante 30 minutos. Depois de desenformar o bolo, regue-o com o molho feito com todos os ingredientes misturados. Bom proveito!

 

Adaptado de «Cozinha Divina» de Chakall (Oficina do Livro)

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Eskalabis às 10:55
editado por sapotl às 18:19 | link do post | comentar | Adicionar aos favoritos