Pudim de Coco

 

Ingredientes

  • Gelatina incolor: 6 folhas
  • Leite condensado: 1 lata
  • Gemas: 2
  • Leite: 5 dl
  • Leite de coco: 2 dl
  • Caramelo (ou topping de chocolate): q.b.
  • Coco ralado: q.b.

Preparação

Demolhar as folhas de gelatina em água.

Misturar o leite condensado com as gemas e o leite.

Adicionar as folhas de gelatina espremidas, o leite de coco e mexer bem.

Levar ao lume brando, mexendo sempre, até que ferva.

Caramelizar uma forma e deitar a mistura acima dentro dela.

Levar ao frigorífico por pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro.

Quando desenformar polvilhar com coco ralado.

 

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