Receita: Biscoitos de Natal

 

Ingredientes:

Farinha de trigo 900 g
Fermento em pó 1 colher de chá
1 Pitada de sal
Margarina em temperatura ambiente 200 g
Açúcar 450 g
Ovos 2
Extrato de baunilha ou sumo de limão 2 colheres de chá
Claras de ovo 2
Açúcar em pó 900 g
Corante alimentar de várias cores

 

Preparação:

 

Com a batedeira elétrica, misture a margarina e o açúcar até ficar uma mistura fofa. Junte, depois, os ovos, um a um.
Peneire a farinha com o sal e o fermento e, com a batedeira em velocidade baixa, vá juntando esta farinha à mistura dos ovos. Depois, junte o extrato de baunilha/sumo de limão.
Com a massa, forme uma bola, embrulhe-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos. Entretanto, ligue o forno a 170ºC.
Estenda a massa com o rolo e corte as bolachinhas com formas alusivas ao Natal (em estrela, pinheiros, bolas, etc.). Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao frigorífico mais 15 minutos.
Tire do frigorífico e coloque no forno já aquecido, durante cerca de 10 minutos, só até as pontas começarem a ficar douradas.
Retire e deixe arrefecer os biscoitos sobre uma rede, para ficarem crocantes.

 

Fonte: RAR